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紅酒與腸道健康：最新研究發現分享

近期，一項關於紅酒與腸道健康的研究再次引起廣泛討論。研究發現，有喝紅酒習慣的人，腸道菌種最多樣化，研究人員表示，腸道菌種越多樣化越健康，甚至有助抗癌。根據刊登在《腸胃學期刊》中，由英國倫敦國王學院以對人體腸道「微生物群系」等健康指標的影響為研究主題的研究發現。不過，義大醫院肝膽腸胃科主治醫師徐銘宏說，理論上，腸道內菌群越多越健康，但並不需要為了增加腸道菌群而喝紅酒，或許紅酒是增加了腸道菌群，但酒精可能引起許多健康問題，與其喝紅酒，不如吃「益生質」，有助腸道好菌繁殖。

紅酒有助腸道健康？ 紅酒能擴展腸道菌叢

紅酒對腸道健康的驚人益處

根據《腸胃學期刊》（Gut）刊登的研究，研究者以916位女性雙胞胎為實驗對象，觀察她們是否有喝啤酒、蘋果酒、葡萄酒、烈酒等酒類習慣，結果發現，有喝紅酒習慣的人，消化道的細菌種類比其他酒類的人更多樣化。過去的實驗和動物測試都發現，紅酒能擴展腸道菌叢，但從未有大規模的人體研究，這次研究首度證實紅酒對增進腸道健康效果最佳，同時也會降低肥胖率與壞膽固醇。其他的酒類中，僅白酒稍有相關性，紅酒還能微幅減少升胰島素荷爾蒙的量，這種激素過多將導致糖尿病。

腸道菌群越多越健康？ 專家揭「3方法」增加腸道菌群

腸道菌群的重要性與影響因素

義大醫院肝膽腸胃科主治醫師徐銘宏表示，理論上，腸道內菌群越多越健康，因為裡面有利生菌，可以幫助分解食物，讓人體容易攝取養分，也有助對抗癌症。他說明，人體腸道菌群受到先天基因和後天環境共同影響，像是母乳、自然分娩、接觸寵物等都會影響腸道菌群，而長期使用抗生素、高油脂飲食、缺乏運動、壓力大等，都會使腸道菌群失衡。

紅酒與腸道健康：選擇益生質的重要性

不過，徐銘宏強調，並不需要為了增加腸道菌群而喝紅酒，就算紅酒確實能增加腸道菌群，酒精仍可能引起許多健康問題。他建議，可以改吃「益生質」，有助腸道好菌繁殖；所謂的益生質，即有助益生菌繁殖的成分，主要有發酵食物如起司等或是抗性澱粉。

怎麼吃才能增加腸道菌群？

抗性澱粉對腸道健康的重要性

徐銘宏分享，抗性澱粉是無法被小腸吸收的澱粉，可作為腸道菌群的營養來源，例如煮好的飯或地瓜冰過以後，澱粉會重新排列成不易被人體分解吸收的型態，腸道菌就可以發酵抗性澱粉，變成讓它們增殖的營養基質。

研究者認為，消化道裡有越多菌群，對人體越好，更能從食物中汲取更多養分，有能力對抗癌症。